🇩🇪娜娜蜜雪蛋糕🍰 6吋 3顆 #文章最後有抽奬活動喔
配方設計：呂昇達老師
雞蛋 6顆 [大約300g]
蛋黃 2顆 [大約30g]
三溫糖 150g
蜂蜜 10g
鹽 2g
低筋麵粉 180g
白美娜 60g
無鹽奶油 20g
製作方式
低筋麵粉過篩備用
雞蛋、蛋黃、三溫糖、蜂蜜、鹽攪拌均勻，隔水加熱至42~45度
低筋麵粉慢慢加入拌均
白美娜、無鹽奶油隔水融化至50~60度
加入蜜雪蛋糕的麵糊之中輕輕混合
倒入3個6吋固定模型中輕敲2下
送入烤箱 180度烘焙10分鐘 降溫至 170度 烘焙 15~20分
如果想購買烤箱的這裡有🤘🤘🤘
https://goo.gl/forms/iEX9dE6s2Au9ffwb2
冷卻後裝飾
表面撒上防潮糖粉
備註：
1. 如果不到10分鐘就已經上色要提早降溫
2. 配方製作3倍分量以上，鹽的份量要減少40%
煉乳鮮奶油
動物性鮮奶油 400g
煉乳 40g
製作方式
打發即可
FB粉絲專頁
呂昇達老師的烘焙市集
https://www.facebook.com/pastrydaily/
FB烘焙社團
呂昇達老師的學習日誌
https://www.facebook.com/groups/327439060965170/
烘焙YOUTUBER 呂昇達
https://www.youtube.com/channel/UCxeCw16ZjBAPa4SsNxB_5Ew
粉絲專頁按讚，分享此篇文章
並且寫下
#娜娜蜜雪蛋糕
標注兩位好朋友和你一起共享
老師將會在2月24日抽出三個名額
1.美國傳說級的夢幻名模 Nordic Ware烘焙烤模 隨機挑選 1個
2.白美娜濃縮鮮奶 3缶
#還等什麼趕快來製作這款蛋糕吧
Search